Product Ontwikkeling / Recepten Service
Recepten Service
Indien uw bedrijf actief is in de food sector, kunnen we eventueel iets voor u betekenen. Bij Vadeka zijn
we creatief en op de hoogte van de laatste food trends. Voorts hebben we door de jaren heen geleerd
welke producten gretige afname genieten. We trachten binnen die creativiteit alttijd zo commercieel
mogelijk te denken en een product neer te zetten met een hoog marktpotentieel.
We scheppen er dus plezier in om nieuwe producten en recepturen te te creëren en ervaren het als een eer
een constructieve bijdrage te kunnen leveren aan uw bedrijfsvoering. Je moet dan denken aan fabrikanten
van een nieuw product waarmee recepturen moeten worden gerealiseerd, of misschien een supermarkt die
graag recepten wil van nieuwe producten in het aanbod. Vadeka maakt ze graag.
Productontwikkeling.
De lange carriere in de keuken van Vadeka is een aantal jaren onderbroken door de noodzaak om in de
weekenden thuis te zijn. In die periode heeft Vadeka producten ontwikkeld voor de feed sector. Daar heb
ik leren werken met oa. eipoeders, melkpoeders en -derivaten, conserveringsmiddelen, watervervangende
vloeistoffen, alsmede bewustzijn van de WA- en PH waarde opgedaan. Ook heeft Vadeka om die reden
geen angst voor een grote fabriekshal met een lopende lijn. Indien we als ervaren, innovatieve kok iets toe
kunnen voegen aan de ontwikkeling van uw nieuwe food producten, dan horen we dat graag.
Ook voor supermarkt- of restaurantketens zijn we graag actief. Vadeka houdt zichzelf graag op de hoogte
van de laatste foodtrends en speelt daar even graag op in. De komende jaren zullen in het teken staan van
duurzame eiwitbronnen en Vadeka staat te popelen om er mee aan de slag te gaan.
Gastronomisch / Culair Advies
Indien uw restaurantkeuken op de één of andere manier niet wil lopen is dat natuurlijk verdietig. Als het
niet lukt om uw keuken van ‘de grond’ te krijgen, komen we graag even kijken waar dat aan ligt. Soms is
het een kleinigheid, soms moet de bezem er doorheen en moeten we iets nieuws bedenken. De toegepaste
werkwijze voor dit soort hervormingen zal praktisch zijn. We zullen kijken naar het kostenplaatje, de
prestaties op de werkvloer, de menukaart en het potentieel aan gasten in uw regio.
Indien we de juiste diagnose hebben gesteld, rapporteer ik deze aan jullie terug en kunnen we om de tafel
gaan zitten om de oplossing te bespreken.
Als culinair adviseur kan Vadeka eventueel een bijdrage leveren aan kookcursussen of het geven van
adviezen aan klanten van een groothandel in de food sector. Indien u zich met uw culinaire initiatieven in
het oosten van het land bevindt, is een telefoontje altijd welkom om te kijken of er ruimte is voor een
samenwerking.
Free-Lance Kok
Vadeka mag nog altijd graag een potje koken. Indien uw chef op vakantie gaat, of u heeft een paar extra
handen nodig vanwege seizoensdrukte kunnen we kijken of we iets aan elkaar hebben. Ook in andere
gevallen zijn we ltijd bereid om er een babbeltje over te maken. Vadeka Foods is HACCP gecertificeerd
voor leidinggevenden en beschikt over het certificaat Sociale Hygiëne. Bent u met uw restaurant
gevestigd in het oosten van het land, schroom dan niet om contact op te nemen.
- Cooking classes
- Corporate tastings
- Wedding dinners
